José S. Menjívar es de nacionalidad hondureña, con formación académica en economía, con maestría en Metodologías de Investigación Económica y Social de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH) y candidato a doctor en Economía y Empresa en la Universidad Tecnológica Centroamericana (UNITEC). Adicionalmente, cuenta con certificaciones en Programación y Políticas Financieras, Marco de Sostenibilidad de la Deuda para Países de Bajo Ingreso por el Fondo Monetario Internacional (FMI), Programa por Resultados por el Banco Mundial, Dirección de proyectos Complejos por la Universidad de Cambridge, Macroeconomía Dinámica, Diseño y Evaluación Social de Proyectos por el Banco de Desarrollo de América Latina y el caribe.

Previo a su ingreso al BCIE, se ha desempeñado como profesor universitario en economía en la catedra de macroeconomía, microeconomía, metodologías de investigación y coordinador académico del Departamento de Economía de la UNAH, con experiencia en el sector público hondureño y en investigación. Ha realizado análisis econométricos sobre los efectos del salario mínimo en el mercado laboral de Honduras y sobre la eficiencia del gasto público; también tiene experiencia en la formulación y evaluación de políticas públicas con énfasis en seguridad alimentaria nutricional mediante su investigación sobre la incidencia de la pobreza en la seguridad alimentaria y nutricional en los países centroamericanos. Es conferencista internacional de Tendencias e Impacto de las Investigaciones Universitarias.

Actualmente se destaca su investigación de un Modelo de Equilibrio General Dinámico y Estocástico (DSGE) para el análisis estático y dinámico de la política económica de Honduras; sus fortalezas en economía y econometría en investigación aplicada dan una significativa contribución a la consolidación del espacio de métodos en la Oficina de Evaluación Independiente (ODEI).